Dřevo černého ořechu je vysoce ceněné pro své tmavé zbarvení a rovnou kresbu. Je těžké, pevné, odolné proti nárazům a přesto se dá snadno rozštípnout a opracovat. Patří k jedněm z nejtrvanlivějších tvrdých dřev Severní Ameriky. Po důkladném vysušení dobře drží tvar.